Redacción / San Isidro de El General.
Pérez Zeledón.
Frutas y verduras congeladas, ya preparadas y en bolsitas para su consumo. Ese es el nuevo proyecto de valor agregado que llevarán a cabo los productores asociados al Centro Agrícola Cantonal (CAC) de Pérez Zeledón.
De esta forma los productores pretenden innovar en el mercado ofreciendo de productos sin aditivos, conservantes ni colorantes artificiales, procesos de producción poco o nada invasivos, así como sistemas de envasado que permitan la cocción al vapor y productos con mejores cualidades sensoriales.
Para realizar este proyecto, los asociados al CAC, recibieron el apoyo del Instituto de Desarrollo Rural (Inder), el cual realizó una inversión de ₡86.5 millones mediante la transferencia de recursos, para la compra de equipos industrial y mobiliario necesario para realizar los procesos industriales. Por su parte, el CAC se comprometió a adaptar el espacio físico para la instalación de los mismos.
Este proyecto beneficia a 64 asociados y 53 encadenamientos productivos de afiliados, lo cual fortalecerá la capacidad empresarial de los productores, a través del estímulo de una competitividad sostenible y generación de valor agregado.
Este miércoles 24 de abril, el Presidente Ejecutivo del Inder, Harys Regidor Barboza, realizó una inspección del lugar donde se llevarán a cabo las obras y la instalación de los respectivos equipos, además de sostener una reunión con los representantes del CAC de Pérez Zeledón.
Gobierno de Costa Rica.
